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Sirop, gelée, beignets... des recettes avec des fleurs de sureau sont variées

Ombrelle de sureau
Ombrelle de fleurs de sureau Photo par Luc.T
De mai à juin, les fleurs de sureau embellisent nos campagnes. C'est donc le moment idéal pour aller à la cueillette de ces fameuses fleurs blanches aux arômes délicats et aux nombreux bienfaits pour la santé, encore faut-il pour cela savoir distinguer le sureau noir comestible du sureau hièble toxique.

Pour notre plus grand plaisir, les fleurs de sureau agrémentent de nombreuses préparations. Elles parfument confitures, sauces, gelées, sirops ou limonades. Préparées en beignets croquants et associées à quelques gouttes de fleur d'oranger, elles épateront de nombreux gourmands.

Dernières recettes de fleurs de sureau et de sucre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fleurs de sureau et de sucre qui changent !

Confitures de pommes et fleurs de sureau
Confitures de pommes et fleurs de sureau
La Faim Est Proche La Faim Est Proche
La vieille femme, lui offre 3 kilos de pommes. De quoi confectionner des confitures, parfumées avec quelques fleurs de sureau. Quelle belle invention que ces confitures, qui, une fois stérilisées, toute l'année durent. Elles attirent les convoitises, attisent la gourmandise, et réconfortent les âmes grises.
Sirop de fleurs de sureau
Sirop de fleurs de sureau
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Un sirop très floral à base de fleurs de sureau noir. Un délice pour les soifs de l'été, les drinks du soir...
Vin de fleurs Sureau, sirop de fleurs Sureau et gelée de fleurs de Sureau
Vin de fleurs Sureau, sirop de fleurs Sureau et gelée de fleurs de Sureau
Jackie Jackie
C’est la saison de la floraison des sureau, un très bel arbre dans mon jardin que cette année j’ai voulu mettre à l’honneur en cueillant ces magnifiques ombelles odorantes pour réaliser de délicieuses gourmandises.
Boisson rafraîchissante aux fleurs de sureau, pétillante
Boisson rafraîchissante aux fleurs de sureau, pétillante
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une boisson mi acidulée, pétillante, ultra fraîche qui curieusement rappelle les cocktails au litchi. Un petit délice idéal pour l'été, un rafraîchissement naturel qui de plus apporte toutes les vertus du sureau. Le pétillant de sureau est idéal pour les journées estivales, il fait partie du pique-nique.
Vin de fleurs Sureau, sirop de fleurs Sureau et gelée de fleurs de Sureau
Vin de fleurs Sureau, sirop de fleurs Sureau et gelée de fleurs de Sureau
Jackie Jackie
C'est la saison de la floraison des Sureaus, un très bel arbre dans mon jardin que cette année j'ai voulu mettre à l'honneur en cueillant ces magnifiques ombelles odorantes pour réaliser de délicieuses gourmandises. Dame nature nous offre des petites merveilles que nous pouvons cuisiner, encore faut-il les connaître car nombreuses sont les plantes comestibles sans oublier leurs vertus médicinales.

La magie des gaufres

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Pavlova fraise et fleurs de sureau
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La Pavlova est un dessert qui a été conçue en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. On dit que la meringue représente le tutu de la célèbre danseuse.

C'est l'un de mes desserts préférés car on peut le décliner en toutes saisons et le préparer en version familiale ou individuelle. Sa base est constituée d'une meringue craquante, garnie de crème chantilly. On lui adjoint ensuite les fruits de saison , ici des fraises

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